LYFtvNews
LYFtvNews
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
la boutique LYFtv


Aller en bas
avatar
Fort et Clair
Nombre de messages : 22
Age : 27
Date d'inscription : 26/10/2015


Retrouvez LYFtv.com sur:







logo+rss










LYFtv (Portail)

LYFtvNews

LYonenFrance

Ouverture d'un nouveau restaurant à Ville d'Avray : MAYA Empty Ouverture d'un nouveau restaurant à Ville d'Avray : MAYA

le Ven 8 Juil 2016 - 13:01
Ouverture d'un nouveau restaurant à Ville d'Avray : MAYA 113
 
 
RESTAURANT MAYA
à Ville d’Avray
 
MAYA a ouvert ses portes début avril 2016 ! Une décoration industrielle et moderne dans une ambiance familiale et détendue. Le restaurant renouvelle sa carte toutes les semaines avec des produits de qualité, frais et de saison. Ici, l’équipe aime surprendre par des mélanges de saveurs, des associations de produits et des dressages colorés.
 
Un peu d’histoire …
Ouverture d'un nouveau restaurant à Ville d'Avray : MAYA 213
En 2010, Enrique Solano, le propriétaire colombien des lieux, ouvre sa première table à Boulogne Billancourt : Plantxa. En association avec le chef Juan Arbelaez, le restaurant connaît un rapide succès et ne désemplit plus. Cinq ans plus tard, Enrique cherche un nouveau lieu à son image : simple, accueillant et convivial. Son choix se porte sur cette ancienne quincaillerie de Ville d’Avray et les travaux débutent rapidement.
 
En collaboration avec le jeune chef Eloi Spinnler, 22 ans et tout juste diplômé de Ferrandi, le restaurant prend forme. Ces deux passionnés imaginent une carte bistronomique inspirée de la cuisine d'Amérique Latine, se mariant à merveille avec les goûts français. Chaque semaine, ils se concertent pour créer une carte différente : les habitués sont ravis et peuvent ainsi découvrir de nouveaux plats en fonction des envies du chef et de la saison !
 
 
… autour de deux hommes
 

Enrique Solano : l’initiateur
 
Ouverture d'un nouveau restaurant à Ville d'Avray : MAYA 311
Directeur artistique dans la publicité pendant plus de 25 ans, Enrique décide de changer de vie pour se lancer dans un univers très différent : la cuisine ! Aujourd'hui à la tête de deux restaurants, il propose de venir découvrir cette adresse chaleureuse et inspirée qui dévoile sa passion des bons produits et son plaisir de partager.
 
 


Eloi Spinnler : le Chef
 Ouverture d'un nouveau restaurant à Ville d'Avray : MAYA 410
Chef de cuisine, c’est une première pour le jeune homme ! Formé à FERRANDI, il est passé par le Plaza Athénée et le Dorchester d’Alain Ducasse à Londres. Il a également travaillé à Plantxa pendant quelques mois durant lesquels s’est créée une réelle complicité entre Enrique et lui.
 
 

 
 
Le restaurant
Ouverture d'un nouveau restaurant à Ville d'Avray : MAYA 511
 
Le bistrot gastro compte 36 couverts, 28 places assises à l’interieur et 8 en terrasse, réparties entre une longue table haute centrale et quelques autres tables basses. Un lieu petit mais intime, à la décoration et l’art de la table soignés.
 
Chaque semaine, la carte change pour proposer une sélection comprenant 3 entrées, 4 plats, 1 fromage et 2 desserts. Le ceviche est l’une des marques du restaurant, et ce, avec un poisson différent à chaque fois !
Un seul plat reste à la carte et résiste au renouvellement hebdomadaire, l’emblématique Crock’ MAYA : une tranche de pain aux céréales, du blanc de volaille, une sauce aux poivres d’origines asiatiques, quelques légumes grillés, un peu de fromage et beaucoup de salade…
Le restaurant propose également une carte de vin avec une douzaine de bouteilles d’origines diverses : Italie, Autriche, Espagne ou encore Argentine, de quoi prolonger un peu plus le voyage des saveurs.  

Prix moyen à la carte :
 
Entrée : 9 - 11 €
Plat : 16 – 25 €
Dessert : 8 – 9 €
 
Les vins :
 
La bouteille : 30 – 55 €
   
Au verre : 7 – 8 €

MAYA
45, Rue de Saint-Cloud
92 410 Ville d'Avray
01 41 15 50 86
Du mardi au samedi
12h30-14H30   19h30-21h30
 
Site internet
Page Facebook






Contact presse:

Agence Fort et Clair
Anne-Laure Boinnard 
annelaure@fortetclair.fr

01.46.33.30.76
   
Revenir en haut
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum





Vous êtes le

ème
visiteur



Nous écrire

Mentions légales

LYFtv.com / LYFtvNews / LYonenFrance - 10, rue de la Barre 69002 Lyon - Tous droits réservés .