Orientation : découvrir les métiers du pain

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12052012
Dans le cadre de la 17e édition de la Fête du Pain (14 au 20 mai), l’Hôtel de Ville de Lyon ouvre ses portes afin de présenter le secteur de la boulangerie et ses différents métiers.
Ce lundi 14 mai de 9h à 17h, des professionnels et représentants de la profession (apprentis, boulangers et formateurs) accueilleront les jeunes et les adultes autour de stands et de table-rondes d’orientation à destination des 16-25 ans (futurs apprentis) et des 25-55 ans.
Un espace de démonstration et de fabrication, doté d’un four à pain permettra de découvrir la fabrication du pain artisanal. En réponse à la thématique « la boulangerie au féminin » de nombreuses femmes de la profession (dirigeantes, boulangères, vendeuses) seront présentes pour informer sur leur métier et éveiller des vocations.

Quelques Chiffres :
Le secteur de la boulangerie emploie 160 000 personnes.
51% sont des femmes employées majoritairement à la vente
49% sont des hommes, employés majoritairement à la fabrication
30,2 ans : moyenne d’âge des hommes salariés
33,6 ans : moyenne d’âge des femmes salariées
En 2012, 15 % des apprentis boulangers /gères sont des femmes. Avec le syndicat de la boulangerie, des boulangers, apprentis boulangers, le CFA Rabelais, la Chambre de Métiers du Rhône et l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie.
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