Bocuse d'Or Europe 2022 : le Danois Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen en tête

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25032022
Arrivée en 7ème position, la française Naïs Pirollet fait partie des dix équipes européennes qualifiées pour la finale mondiale du Bocuse d’Or qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023 au Sirha Lyon. 
 
LE PALMARÈS DU BOCUSE D’OR EUROPE 2022 :

Bocuse d'Or Europe 2022 : le Danois  Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen en tête VcsPRAsset_3666378_274558_9813913b-f3ea-40bb-8828-424218d49d0a_0 
1er: Danemark - Brian Mark Hansen
2ème : Hongrie - Bence Dalnoki
3ème : Norvège - Filip August Bendi
4ème : Suède - Jimmi Eriksson
5ème : Islande - Sigurjón Bragi Geirsson
6ème : Finlande - Johan Kurkela
7ème : France - Naïs Pirollet
8ème : Royaume-Uni - Ian Musgrave
9ème : Suisse - Christoph Hunziker
10ème : Belgique - Sam Van Houcke
Prix du meilleur commis : Suède - Thilda Mårtensson
Prix de la meilleure assiette : Royaume-Uni - Ian Musgrave
Prix du meilleur plateau : Suède - Jimmi Eriksson
Les 17 membres du jury ont tenu à récompenser la technique, la maîtrise des produits et des recettes mettant en lumière le terroir hongrois. Les 17 candidats avaient 5 heures et 35 minutes pour réaliser l’épreuve sur plateau à base de chevreuil, foie gras, cottage cheese et sour cream, ainsi que l’épreuve sur assiette 100% végétale à base de pommes de terre locales.
« Les restaurants qui travaillent les produits locaux – dans le respect des saisons – sont l’avenir de la cuisine, commente Ana Roš, Cheffe d’Hiša Franko et Présidente d’Honneur du concours. Cette compétition implique à la fois de suivre des règles strictes et de donner de l’importance à l’identité de son pays. Même si le monde de la cuisine a besoin de temps pour évoluer, on ne peut que constater ses efforts, notamment en termes d’inclusion. Le Bocuse d’Or en est une représentation. »
Les 22 et 23 janvier 2023, 24 chefs du monde entier issus de 4 sélections continentales (Bocuse d’Or Europe, Bocuse d’Or Americas, Bocuse d’Or Africa & Bocuse d’Or Asia-Pacific), seront en compétition pour la Grande Finale du Bocuse d’Or au Sirha Lyon.
La prochaine édition du Bocuse d’Or Europe aura quant à elle lieu au printemps 2024 dans la ville de Trondheim en Norvège.
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