Gastronomie, Gourmandises & Restauration

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Vidéos d'actualités & Note

21092023
Vidéos d'actualités:
Notre sélection de vidéos d'actualités Gastronomie - Voyages - Tourisme
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15092023
Victoires des cantines rebelles 2023 : la Métropole de Lyon candidate
LYFtv-LYonCommentaires: 0Vues: 210
Avec près de 2.9 millions de repas servis chaque année, la Métropole de Lyon se porte candidate aux Victoires des cantines rebelles 2023, un concours national qui récompense et valorise les plus belles initiatives alimentaires qui se développent sur le territoire français.
#Politique...
25072023
PFAS : les réseaux AMAP et Agribio indignés par la pollution des campagnes
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Réseau AMAP Auvergne-Rhône-Alpes et Réseau Agribio Rhône et Loire : indignation et condamnation face à l'empoisonnement des campagnes par les perfluorés

Dans...
01062023
Gastronomie : l'institut Lyfe et Apicil défendent "les repas en famille"
LYFtvForumCommentaires: 0Vues: 543
Les repas en famille… ou comment allier impératifs temporels, diététiques et goûts individuels*. Le Groupe #APICIL et le Centre de recherche de l’Institut #Lyfe (anciennement Institut Paul #Bocuse)...
24052023
Salon de la patisserie 2023 « Faire et savoir-faire » :
Le salon met à l'honneur la transmission de l'excellence pâtissière française
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Le Salon de la Pâtisserie revient pour une troisième édition encore plus gourmande du 17 au 19 juin 2023 au Parc Floral de Paris. Placé sous le signe des saveurs légères et printanières, le salon fait la part belle aux étoiles montantes de la pâtisserie française moderne, créative et engagée. Christophe Felder, figure emblématique...
25012023
Cité de la Gastronomie de Lyon : un appel à projets lancé auprès du secteur associatif
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Cité Internationale de la Gastronomie : un appel à projets lancé auprès du secteur associatif pour nourrir la programmation des animations 2023 et 2024. Pour proposer toujours plus d’animations aux grands-lyonnais et grands-lyonnaises, la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon lance un appel à projets qui doit lui permettre de continuer à se développer en relation étroite avec les acteurs du territoire.
23012023
SIRHA Lyon : les podiums ! Bocuse d'or, Coupe du Monde de Pâtisserie, Sucre d'art, Fromagers...
LYFtvForumCommentaires: 1Vues: 1531
Pendant 10 heures, les 17 équipes, chacune composée d’un chocolatier, d’un expert sucre et d’un maître glacier, ont réalisé 42 desserts de dégustation et 3 pièces artistiques autour du thème du changement climatique.
Ce samedi 21 janvier 2023, l’annonce de la victoire du Japon, représenté par Moe Takahashi, Naritoshi Suzuka et Yusaku Shibata, clôture la 18^ème édition...
16122022
SIRHA Lyon : l'ordre de passage des sélectionnés à la Coupe du Monde de Pâtisserie
LYFtvForumCommentaires: 1Vues: 773
Fin novembre, l’ordre de passage de la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se déroulera les 20 et 21 janvier prochains lors de Sirha Lyon, a été défini par tirage au sort. Annoncées à la mi-novembre, les 20 équipes internationales sélectionnées devront travailler sur le thème du “changement...
02112022
Finale Bocuse d'Or 2023 : les ordres de passages des candidats
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L'ordre de passage de la Grande Finale du Bocuse d’Or, qui se déroulera lors de Salon International de la Restauration et de l'Hôtellerie (Sirha) à Lyon les 22 et 23 janvier prochains, a été défini par tirage au sort à Saint-Bonnet-le-Froid au sein du restaurant 3 étoiles Michelin de Régis et Jacques Marcon. Un lieu qui fait écho à l’engagement de ce duo père-fils auprès du Bocuse d’Or.
10062022
Sirha Green 2022 : alternatives culinaires à Eurexpo Lyon
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Sirha Green 2022 : alternatives culinaires, gestion des biodéchets et retour à la consigne, les codes du Food Services redessinés. La troisième édition de Sirha Green, rendez-vous professionnel des acteurs engagés pour un Food Service et une alimentation plus responsables, s’est clôturée hier après 2 jours de rencontres, d’échange de visions et de partage de solutions.
02062022
Sirha green : quand le monde de l'Hôtellerie Restauration se préoccupe de l'environnement
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La mission : répondre aux besoins personnalisés des métiers de la restauration, engagés dans la transition écologique et la mise en place de contenants réemployables dans le cadre notamment de la loi AGEC.
23052022
Slow food : la perte de biodiversité met en danger l'alimentation mondiale !
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Slow Food appelle la
25032022
Bocuse d'Or Europe 2022 : le Danois Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen en tête
LYFtvForumCommentaires: 0Vues: 968
Arrivée en 7ème position, la française Naïs Pirollet fait partie des dix équipes européennes qualifiées pour la finale mondiale du Bocuse d’Or qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023 au Sirha Lyon.
09022022
Gastronomie : l'abonnement au restaurant, une solution d'avenir ?
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Étude vente à emporter sur le digital en France métropolitaine : Les résultats de chiffre d’affaires pour la gastronomie et la bistronomie
API & YOU, agence conseil, communication et e-commerce et éditeur de la solution de vente à emporter, point relais ou livraison Console Shop and Go:registered: à destination des restaurateurs et des professionnels des métiers de bouche, vient de publier son analyse « Les résultats...

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